3.2折地锅炖、3.4折吃牛排、4.9折吃火锅、5.1折吃烤肉……2023年以来,餐饮业烟火气稳步回归的同时,线上低价团购套餐也在不断增多。从咖啡茶饮到吃食正餐、从新开餐厅到知名品牌,各类餐饮商户为争取线上流量纷纷加入低价团购“大军”,满屏的“实惠”让不少消费者直言隔着屏幕动了心。
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线上团购性价比突出
“这些菜品如果在店里单独点的话,价格在二三百元。这次我提前在网上团购了套餐,只花了不到100元。”元旦假期,在位于华夏路上的一家饭店内,市民陈先生说,现在与家人或朋友外出聚餐,会先在网上搜一下相关的团购,线上团购比直接去消费实惠很多。
此外,陈先生表示,在多个网上团购的App上,可以查看到此前消费者对于不同团购套餐的评价,有的评价很精准,而且图文并茂,避免了去陌生餐厅吃饭时“踩坑”。
“经常有外出吃饭的需求,但往往不知道去哪里吃。”市民刘女士称,与三五好友外出聚餐,是自己经常进行的友情促进项目,但是经常外出聚餐,大家都希望能品尝到不同的菜品或美食。“很多美食团购的App上都有团购量的显示或者排名,我们会选择团购量多的餐厅及套餐品尝。”刘女士说,线上团购的消费方式与线下直接消费相比,其价格相对实惠一些。如果遇到诸如“双十一”等促销活动的话,则能享受到更多的折扣。她说:“年轻人消费观念比较新颖,容易接受新鲜事物,但也不会无视性价比。有时候,即使到了餐厅门口,也会在网上搜索一下是否有团购。”
商家看重“流量为王”
“我经常刷短视频,看到美食的团购时,也会消费。”市民肖先生说,他认为通过短视频的探店、直播等方式,可以更好地了解饭店、餐厅的美食。
记者发现,随着抖音、快手等新型互联网平台兴起,我市许多饭店、餐厅借助“网红”推广、直播间低价、上新团购链接等营销方式吸引了不少年轻人的目光,低价团购已成为街头巷尾众多饭店、餐厅吸引客源的“流量密码”。
“自从通过直播等方式开展线上团购业务以来,进店消费的顾客增长了3成。”归德路一家饭店的负责人表示,起初饭店的经营也是简单地“等客上门”,后来看到一些饭店、餐厅在抖音上进行直播,便进行了尝试。“效果还是很好的,客流和收入都明显增加了。”这位负责人表示。
该负责人说,团购虽在一定程度上减少了利润,但消费者提前通过App了解到店铺优惠力度后,会把店铺加入用餐备选清单,下一次再买的机会就比较大。同时,能为商户带来更多曝光度与客流量,也是商家实现薄利多销的一种营销方式。“有顾客说,家离饭店一二十公里远,就是看到了直播后,先在网上团购,然后才来店里消费的。”
线上消费要多注意
“消费者团购是为了实惠、好吃,商家目标则为薄利多销。商家保留利润空间的同时保证菜品质量,只有客户商家双方共赢,才能守住‘流量’。”对于悄然刮起的低价团购风能否长期维持,不少人持自己的观点。
有业内人士认为,餐饮行业打“价格战”的同时要保证产品和服务质量,这是守住“流量”的关键所在。如果只一味推出低价团购却不注重质量,那么顾客仅会有初次团购尝试而不会成为店铺“忠实粉丝”。
商丘市消费者协会相关负责人表示,消费者在网上购物前要仔细了解商品信息,注意商品和服务的真实品质与经营者所宣传承诺的是否一致,经营者是否利用不真实的交易评价进行误导。同时,要理性看待经营者开展的打折、赠送等促销活动,不要被过于低廉的价格吸引。
“要注意保存网购凭证,除了保留电子订单、支付页面等交易凭证,还要保存好交易聊天记录、产品宣传和服务承诺等信息,留意商品下方小字标注等注意事项。”该负责人说,消费者在网上团购消费过程中如合法权益受到损害,可以向网络购物平台客户进行投诉,也可以拨打12315向消费者协会求助。
文/商丘日报融媒体记者 鲁超